桂鱼的做法 湘菜视频教程

桂鱼的做法

配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 白糖、淀粉适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的桂鱼块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒几分钟。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入淀粉勾芡,继续煮5分钟,让鱼肉熟透入味。
6. 最后加入适量醋,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鱼类的人。
注意事项:

1. 腌制桂鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮桂鱼的水要适量,不要加太多水,否则鱼肉会太软。
3. 煮制过程中要翻炒均匀,避免鱼肉煮不均匀。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jaGahlx5DaNE.html