湘菜炖大骨做法

湘菜炖大骨是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。下面是一份湘菜炖大骨的做法,供您参考。
【步骤一】将大骨洗净,切成块状。
【步骤二】将切好的大骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
【步骤三】将焯水后的大骨捞出沥干水分,备用。
【步骤四】准备调料,将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒粒备用。
【步骤五】热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段和花椒粒煸炒。
【步骤六】加入适量的水,放入大骨,再加入一些盐、鸡精和胡椒粉。
【步骤七】大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到大骨变得软烂。
【步骤八】最后再加入适量的葱花和香菜叶即可。
湘菜炖大骨的做法简单美味,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐。您可以根据自己的口味来调整调料的用量,做出自己喜欢的味道。

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