广东粤菜豉汁酱蒸鱼的做法

广东粤菜中的豉汁酱蒸鱼是一道备受喜爱的菜肴。这道菜以鲜美的鱼肉和浓郁的酱汁著称，口感香醇，令人回味无穷。下面是豉汁酱蒸鱼的制作方法。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 豉汁酱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末和豉汁酱，煮沸后转小火，熬制至酱汁浓稠。
4. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鱼熟透。
5. 在蒸鱼的同时将酱汁烧开，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋，搅拌均匀。
6. 将调好的酱汁淋在鱼块上即可。
以上就是广东粤菜豉汁酱蒸鱼的做法，希望您能够喜欢这道美味的菜肴。

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