爆炒墨鱼干的湘菜做法

爆炒墨鱼干是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是一份爆炒墨鱼干的湘菜做法。

1. 将墨鱼干用清水浸泡约20分钟,去除血迹和异味。
2. 将墨鱼干切成薄片,备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入墨鱼干煸炒,炒至墨鱼干变软。
5. 加入辣椒和花椒继续煸炒,炒至香味四溢。
6. 加入盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水,焖煮约10分钟,直到墨鱼干熟透入味。
8. 最后加入葱花点缀即可。
以上就是爆炒墨鱼干的一份湘菜做法,希望你会喜欢这道美食。

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