粤菜扒鲜猴头蘑做法

粤菜扒鲜猴头蘑是一道美味可口的粤菜菜肴。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。下面是它的制作方法：
材料：
- 鲜猴头蘑
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 油
步骤：

1. 将鲜猴头蘑用清水冲洗干净，去掉蒂部，切成薄片。瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒。
3. 加入猴头蘑片，继续翻炒，直到猴头蘑变软烂。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入鸡精，盐调味，继续煮5分钟。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜扒鲜猴头蘑做法简单，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。

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