炖土豆片湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 土豆 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和大葱段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入土豆片,继续煮 5 分钟,直到土豆片变软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮至土豆片入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人更加安全。
注意事项:

1. 在煮土豆片时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 煮土豆片时,加入适量的水,可以使土豆片更加柔软。
3. 炖土豆片时,要加入适量的盐、鸡精调味,否则会影响土豆片的味道。
4. 炖土豆片时,不要过度烹饪,以免营养成分流失。

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