山东大锅菜配方

山东大锅菜是中国传统菜肴之一,具有浓厚的鲁菜特色。它以色香味俱佳、营养丰富而著称。下面,我们将介绍一种山东大锅菜的配方。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 洋葱 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入清水中焯水,捞出备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,青红椒和洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉片,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精,继续煸炒至肉片熟透。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入青红椒和洋葱,继续煮 10 分钟左右,直到蔬菜变软烂。
8. 最后,淋上一些热油,搅拌均匀即可。
山东大锅菜的配方有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这道菜不仅美味可口,而且营养价值极高,适合各个年龄段的人群食用。

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