川菜素菜圆子做法

【川菜素菜圆子做法】

1. 准备好所有的食材,包括面粉、淀粉、水、油等。
2. 在碗中打入一个鸡蛋,加入适量面粉和淀粉,搅拌均匀成面糊。
3. 热锅凉油,将面糊倒入锅中,用铲子迅速划动,使圆子表面变得光滑。
4. 煮到圆子表面变大变圆,捞出放入漏勺中,用厨房纸擦干表面的油。
5. 热锅再次凉油,将擦干的圆子放入锅中,炸至金黄色。
6. 炸好的圆子捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,加入葱花爆香。
8. 加入切成小块的豆腐乳,煸炒出香味。
9. 加入炸好的圆子,翻炒均匀。
10. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 最后撒上少许花椒粉,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜素菜——圆子,希望你能够喜欢。

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