美食联盟福州店

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1.详细菜谱 【菜名】红烧肉 【配料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠。 6. 最后再开火收汁，让肉块表面变得金黄酥脆即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。尤其适合老年人、小孩和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高的人应该少吃。
2. 患有肝炎、肝病等疾病的人应该避免食用。
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。 【注意事项】

1.制作红烧肉时，应该选择新鲜的猪肉，并且切成大小适中的块状。
2. 红烧肉的烹饪时间要掌握好，煮得太久会使肉质变得老硬，口感不佳。
3. 红烧肉的汤汁要收得恰到好处，这样可以让肉块表面变得金黄酥脆，口感更佳。
4. 在食用红烧肉时，不要过量食用，以免引起消化不良。
2. 禁忌

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高的人应该少吃。
2. 患有肝炎、肝病等疾病的人应该避免食用。
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。
4. 食用红烧肉时，不要过量食用，以免引起消化不良。
3. 注意事项

1.制作红烧肉时，应该选择新鲜的猪肉，并且切成大小适中的块状。
2. 红烧肉的烹饪时间要掌握好，煮得太久会使肉质变得老硬，口感不佳。
3. 红烧肉的汤汁要收得恰到好处，这样可以让肉块表面变得金黄酥脆，口感更佳。
4. 在食用红烧肉时，不要过量食用，以免引起消化不良。

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