湘菜小龙虾的做法

湘菜小龙虾的做法
配方:
- 500克小龙虾
- 500克五花肉
- 200克葱姜蒜
- 20克辣椒
- 10克花椒
- 500克啤酒
- 500克生抽
- 500克料酒
- 500克白糖
- 500克盐
- 500克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克植物油
做法流程:

1. 小龙虾去壳去虾线,洗净备用。五花肉切成末,葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
3. 加入啤酒,煮沸后加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,调中小火煮至汤汁浓稠。
4. 加入小龙虾,继续煮5分钟左右,直到虾肉熟透。
5. 加入白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 小龙虾要清洗干净,避免食用卫生问题。
2. 煮小龙虾时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 汤汁要浓稠适中,口感更好。
4. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。

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