欧式面包的做法和配方

欧式面包的做法和配方如下:
材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐 10克
- 温水 300毫升
步骤:

1. 将高筋面粉、酵母和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 慢慢地倒入温水,边倒入边搅拌,直到面团搅拌成柔软的面团。
3. 将面团放在台面上,用手揉搓5-10分钟,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来,揉搓成小块,用手搓成圆形。
6. 将圆形面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行第二次发酵,大约需要2小时,直到面团体积变大。
7. 在面团表面刷上一层蛋液,撒上一些葱花或香菜叶。
8. 将烤盘放入预热好180°C的烤箱中,烤20-25分钟,直到面包表面变成金黄色。
欧式面包的特点在于口感松软,外皮酥脆,内部柔软。这种面包需要经过多次发酵和烘烤,所以需要耐心和细心地制作。希望您能够制作出美味的欧式面包!

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