湖南湘菜青椒炒茄子的做法

【湖南湘菜青椒炒茄子的做法】
青椒炒茄子是一道湖南湘菜,它的口感清爽、味道鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍如何制作这道美食。
材料:
- 茄子2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入茄子煸炒,炒至茄子变色变软。
6. 加入青椒和红椒丝,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,收汁即可。
这是一道简单而美味的湖南湘菜青椒炒茄子的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。

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