湖南湘菜青椒焖草鱼做法

【青椒焖草鱼】
青椒焖草鱼是一道湖南湘菜,以草鱼、青椒为主料,配以多种调味料,烹制而成的一道家常菜。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
步骤如下:
材料:
- 草鱼 1条(约500克)
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,清洗干净。青椒、红椒去籽,切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,放入草鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,放入青椒、红椒块,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀,即可出锅。
青椒焖草鱼的做法简单易学,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢湖南湘菜,不妨尝试一下这道青椒焖草鱼,相信你也会爱上它的味道。

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