粤菜腰果虾仁的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。腰果虾仁是粤菜中一道经典的名菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面是粤菜腰果虾仁的做法大全：
步骤一：准备食材
- 虾仁 200 克
- 腰果 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒适量
- 食用油适量
步骤二：清洗虾仁
将虾仁洗净，去除虾线，用葱姜料酒腌制 15 分钟。
步骤三：炒腰果
将腰果放入热锅中，加入适量的食用油，用中火翻炒均匀。
步骤四：虾仁焯水
将虾仁放入开水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
步骤五：加入调料
将腌制好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，搅拌均匀。
步骤六：炒腰果
将炒好的腰果倒入锅中，再次翻炒均匀。
步骤七：装盘
将炒好的腰果虾仁装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜腰果虾仁的做法大全，希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于粤菜的信息，可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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