粤菜肉饼蒸豆瓣酱的做法

粤菜肉饼蒸豆瓣酱的做法
步骤:

1. 准备材料。将猪肉剁成肉馅,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐、胡椒粉、料酒等调料搅拌均匀。
2. 制作肉饼。将肉馅分成小块,用手捏成饼状,放入平底锅中煎熟。
3. 蒸豆瓣酱。将煎好的肉饼放入蒸锅中,蒸约15分钟,直到豆瓣酱熟透。
4. 搭配主食。在蒸豆瓣酱的同时,可以搭配米饭或其他主食食用。
心得:
粤菜中的肉饼蒸豆瓣酱是一道非常经典的菜品。豆瓣酱具有浓郁的香味和口感,与肉馅相结合,让这道菜的味道更加鲜美。同时,蒸豆瓣酱可以让豆瓣酱更好地入味,让这道菜更加美味。
在制作肉饼时,需要注意煎的时间不要太长,以免肉饼变硬。蒸豆瓣酱的时间也要掌握好,以免影响豆瓣酱的口感。
这道菜不仅美味,而且健康。猪肉是一种优质的蛋白质来源,豆瓣酱含有丰富的营养,同时搭配米饭或其他主食,非常适合一餐的美食。

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