鲜椒兔做法川菜怎么做

鲜椒兔是一道川菜中的经典菜肴,以其鲜香可口、麻辣入味而深受人们喜爱。下面是一份鲜椒兔的做法,供您参考。

1. 准备兔子肉。将兔子肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和异味,然后捞出沥干备用。
2. 准备调料。将干辣椒切段,花椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 炒制兔子肉。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入调料。将炒好的兔子肉倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 调味焖煮。将兔子肉和调料一起放入锅中,加入适量的清水,焖煮30分钟,直到兔子肉变得软烂入味。
6. 装盘盛出。将焖煮好的兔子肉盛出,撒上葱花和香菜即可。
以上就是鲜椒兔的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他口味的需求,可以根据实际情况进行调整。

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