湘菜炒粉肠的做法家常

湘菜炒粉肠的做法家常

配方:
- 粉肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 粉肠用温水泡软,去除筋膜,切成小块。青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入切好的粉肠和青红椒丝,继续翻炒,直到粉肠熟透,加入少许食用油,炒匀即可。
适用人群:
适合普通人食用,尤其适合肠道健康人群。
注意事项:

1. 炒粉肠时,不要过度翻炒,以免粉肠变硬。
2. 粉肠泡软后易于翻炒,但要保持肉质鲜嫩。
3. 青红椒含有较高的维生素C和叶酸,有助于增强孕妇和胎儿的免疫力。
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等肠道健康人群,应避免食用过量。

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