湘菜鹿茸菇仔做法大全

湘菜作为中国八大菜系之一,有着丰富的口味和独特的烹饪技巧。鹿茸菇仔是湘菜中常见的一种食材,其肉质细腻,口感鲜美,营养丰富,非常适合用来制作各种湘菜。以下是一份湘菜鹿茸菇仔做法大全,供您参考。

1. 鹿茸菇仔炒牛肉
这是一道非常经典的湘菜,以牛肉和鹿茸菇仔为主要食材,口感鲜美,营养丰富。先将鹿茸菇仔焯水,去除杂质和苦味,然后切成薄片备用。将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒,再加入鹿茸菇仔翻炒均匀,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 鹿茸菇仔蒸鱼
这是一道非常适合夏季的湘菜,以鹿茸菇仔和鱼肉为主要食材,口感清爽,营养丰富。先将鹿茸菇仔焯水,去除杂质和苦味,然后切成薄片备用。将鱼肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。把鹿茸菇片和鱼肉放入蒸盘内,加入适量的葱姜末和蒸鱼豉油,蒸熟即可。
3. 鹿茸菇仔炖鸡汤
这是一道非常营养的湘菜,以鹿茸菇仔和鸡肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。先将鹿茸菇仔焯水,去除杂质和苦味,然后切成薄片备用。将鸡肉切成小块,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。把鹿茸菇片和鸡肉放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮20分钟即可。
4. 鹿茸菇仔拌凉粉
这是一道非常适合夏季的湘菜,以鹿茸菇仔和凉粉为主要食材,口感清爽,营养丰富。先将鹿茸菇仔焯水,去除杂质和苦味,然后切成薄片备用。将凉粉切成小块,用酱油、醋、糖、蒜末腌制15分钟。把鹿茸菇片和凉粉放入碗中,加入适量的调料,拌匀即可。

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