猪肉皮怎么做法好吃湘菜

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配方:
- 500克猪肉皮
- 2克熟芝麻
- 10克生姜
- 5克大葱
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 2克盐
- 1克糖
- 500毫升清水
做法流程:

1. 将猪肉皮放入清水中,焯水至变色,捞出冲洗干净备用。
2. 将生姜和大葱切成末,加入料酒和生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀成酱汁。
3. 将焯过水的猪肉皮切成长条,将酱汁均匀地淋在猪肉皮上。
4. 将芝麻炒香,放在盘中,将猪肉皮放在上面,蒸制15分钟。
5. 取出蒸好的猪肉皮,将酱汁倒回锅中,加热至酱汁浓稠。
6. 将酱汁淋在猪肉皮上即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肉皮需要焯水,以去除表面的污垢和异味。
2. 酱汁需要调制成适合蒸制猪肉皮的口味,可以根据个人口味适当调整。
3. 蒸制猪肉皮的时间需要根据猪肉皮的大小进行调整,蒸制时间过长可能会导致猪肉皮变硬。
4. 食用时可以将猪肉皮和酱汁一起食用,也可以单独食用。

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