毛豆炒牛肉湘菜做法

毛豆炒牛肉是湘菜中一道经典的名菜,以牛肉和毛豆为主料,搭配多种调味料,口感鲜美,营养丰富。以下是毛豆炒牛肉的湘菜做法。
步骤一:准备食材

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 毛豆去皮、去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油

1. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
2. 加入毛豆翻炒均匀。
3. 加入蒜末和姜末煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,直到毛豆熟透即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的牛肉和毛豆放在盘子里。
2. 撒上葱花点缀即可。
以上就是毛豆炒牛肉的湘菜做法,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或餐厅用餐的好选择。

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