黄椒酱湘菜做法大全

黄椒酱湘菜做法大全

配方:
- 50克黄椒
- 50克干辣椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 10克大葱
- 500毫升植物油
- 300毫升料酒
- 200毫升生抽
- 100毫升白糖
- 50毫升醋
做法流程:

1. 黄椒、干辣椒、蒜、姜、大葱洗净备用。
2. 锅中加入植物油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 放入蒜、姜、大葱继续煸炒,加入料酒、生抽、白糖、醋,煮至酱汁浓稠。
4. 加入炒好的干辣椒,翻炒均匀。
5. 最后将黄椒倒入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
2. 酱汁要煮至浓稠,这样能够更好地掩盖辣椒的辣味。
3. 黄椒酱中含有辣椒和植物油,因此孕妇、小孩和老年人应该少吃。

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