湘菜长豆角肉沫的做法

湘菜长豆角肉沫的做法
配方:
- 长豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将长豆角洗净,切成小段,备用。
2. 将猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒,加入适量水,煮至豆角软烂。
5. 加入辣椒面、葱花,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 炒豆角时,一定要炒至豆角变软烂,否则口感会不好。
2. 炒猪肉末时,一定要炒至变色,否则会影响口感。
3. 调味时,要适量,不要过咸或过甜。

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