小炒肉五花肉川菜做法

小炒肉是一道经典的川菜,肉质鲜嫩,口感丰富,下面是一份五花肉的小炒肉川菜做法,供参考。
【材料】
- 五花肉 250克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 五花肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到水分收干。
6. 最后加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 煮五花肉时要加入足够的水,以免煮干。
2. 辣椒的用量根据个人口味进行调整。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上就是小炒肉五花肉川菜的做法,希望您能够喜欢,享受美食的同时也享受生活。

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