土豆烧鱼川菜做法教程

土豆烧鱼川菜做法教程
(序号)

1. 食材准备
2. 鱼的处理
3. 切鱼块
4. 锅中烧开水
5. 将鱼块放入焯水
6. 捞出备用
7. 土豆去皮,切成长条状
8. 锅中烧开油,放入姜蒜末爆香
9. 加入鱼块煸炒
10. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀
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1. 加入土豆条继续翻炒
12. 加入适量水,盖上锅盖焖煮
13. 煮至鱼块和土豆熟软,汤汁浓稠即可
(序号)

1. 成品展示
2. 品尝美食
3. 适合人群
4. 禁忌
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病患者不应食用。
2. 鱼刺卡喉者不应食用。
3. 孕妇不应过量食用。
制作流程:
这道菜的制作流程比较简单,一般包括以下步骤:

1. 食材准备:将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状;土豆去皮,切成条状。
2. 焯水:将鱼块放入开水中焯水,去除腥味和血水,捞出备用。
3. 煸炒:将焯水后的鱼块和土豆条放入热锅中煸炒,加入姜蒜末爆香。
4. 调味:加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加水:加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 收汁:煮至鱼块和土豆熟软,汤汁浓稠即可。
7. 成品展示:将炒好的土豆烧鱼装盘,撒上葱花即可。

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