湘菜煎白萝卜汤的做法

湘菜煎白萝卜汤的做法如下:
【配方】
- 白萝卜 1个
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将白萝卜去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片,备用。
2. 将猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末和葱花继续翻炒,使香味充分散发。
6. 加入萝卜片,翻炒至软烂。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 打开锅盖,将鸡蛋液均匀地倒在汤中,煮至鸡蛋熟透即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
【注意事项】

1. 煮萝卜汤时,不宜加太多水,以免萝卜煮烂。
2. 煮的过程中,可以适量加入少许生抽和料酒,提升汤的口感和味道。
3. 煎蛋时,不要加太多油,以免过于油腻。
以上就是湘菜煎白萝卜汤的做法和适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。

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