茂掌柜湘菜鸭子做法

茂掌柜湘菜鸭子做法

1. 选用新鲜的鸭子,肉质鲜嫩,口感极佳。
2. 先将鸭子清洗干净,去掉内脏和底部的血水。
3. 用刀在颈部切开,将内脏和油脂分离出来。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 将分离出来的内脏放入锅中煸炒,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 将鸭子放入锅中,加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到鸭子熟透,汤汁浓稠。
8. 加入适量的盐、糖调味,再翻炒几分钟即可。
茂掌柜湘菜鸭子做法的做法简单,口感鲜美,是一道很受欢迎的湘菜佳肴。

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