泡椒鸡腿湘菜的做法窍门

泡椒鸡腿湘菜的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 个
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡腿肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入泡椒继续煸炒,直到泡椒变软。
5. 加入煎好的鸡腿肉,加入适量的生抽和糖,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右,直到鸡腿肉熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合消化系统不适的人群;
2. 适合因热爱美食而患有胃病的人群;
3. 适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
注意事项:

1. 煎鸡腿肉时,不要一次性放太多油,以免油热不均;
2. 泡椒和辣椒的用量要根据个人口味适量调整;
3. 焖煮时间要根据口味调整,口感越软烂越好;
4. 食用时不宜过度过量,以免导致消化不良。

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