泡椒鸡的做法视频湘菜

泡椒鸡的做法视频湘菜

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 泡椒 10 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡椒剪成小段,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大泡椒炒香。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入青蒜段炒匀即可。
适用人群:
- 适合中青年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 泡椒有辣味,腌制鸡肉时加入适量的盐、糖、鸡精可以中和辣味。
2. 炒泡椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 烹制过程中不宜加太多水,以免影响口感。

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