湘菜红烧日本豆腐做法

湘菜红烧日本豆腐是一道美味可口的中式菜肴。以下是它的制作步骤:
材料:
- 日本豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将日本豆腐切成约 1 厘米厚的片,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入焯水后的日本豆腐,翻炒均匀,让豆腐均匀受热。
5. 加入适量的清水,水面高过豆腐,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 再转小火焖煮 10 分钟左右,直到豆腐变软烂,汤汁浓稠即可。
p.s. 烧豆腐时不要急于翻动,以免豆腐易碎。
p.p.s. 如果喜欢口感更加软糯,可以在烧豆腐前用淀粉将豆腐表面裹上一层浆。
湘菜红烧日本豆腐是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,享受美食的同时,也感受一下烹饪的乐趣。

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