马鲛鱼制作鱼丸的粤菜做法

制作流程：

1. 选择新鲜的马鲛鱼，去掉鱼皮和鱼刺，将鱼肉切成小块。
2. 将鱼肉加入清水中，用手不断地搅拌，直到鱼肉变得有弹性。
3. 将鱼肉捞出，放入碗中，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鱼肉放入热水中，煮约2分钟，捞出备用。
5. 将锅中的油烧至6成热，放入鱼丸炸至金黄色。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。马鲛鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。
禁忌人群：

1. 对鱼过敏的人不适合食用。
2. 鱼丸中含有淀粉和鸡蛋，因此脾胃虚弱、大便干燥的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用，因为鱼丸可能会影响胎儿的正常发育。
文章总结：
这是一道美味的粤菜做法，用新鲜的马鲛鱼制作，口感鲜美，富含蛋白质和维生素和矿物质。炸制鱼丸后，口感酥脆，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用，因为鱼丸可能会影响胎儿的正常发育。

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