土鸡炖甲鱼湘菜做法视频

配方及做法流程

# 配方:土鸡炖甲鱼
- 土鸡:1只(约500克)
- 甲鱼:1只(约150克)
- 葱姜蒜:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
# 做法流程:

1. 土鸡宰杀洗净,切成大块;
2. 甲鱼宰杀洗净,切成块状;
3. 葱姜蒜洗净切末;
4. 红枣、枸杞洗净备用;
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
6. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色;
7. 加入料酒,煮至香味挥发;
8. 加入清水,放入鸡块、甲鱼块,加入红枣、枸杞,加入盐、鸡精、生抽、老抽,加入适量的冰糖,大火烧开;
9. 转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉和甲鱼熟透,汤汁浓稠即可。
# 适用人群:
适合各种人群食用,尤其适合老年人、孕妇、小孩和身体虚弱的人食用。
# 注意事项:

1. 土鸡和甲鱼都需要先焯水去腥,然后再进行烹饪;
2. 炖煮时火候要适中,不要过度煮烂,否则口感会不好;
3. 孕妇和小孩需要谨慎食用,以免出现不良反应。

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