土豆焖牛腩湘菜做法窍门

湘菜土豆焖牛腩的做法窍门
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛腩洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖转小火焖煮 40 分钟至土豆熟软。
6. 加入适量的糖,继续焖煮 5 分钟,直到牛腩和土豆都吸收了酱汁即可。
适用人群:
- 适合因运动量不足而导致肌肉酸痛的人群。
- 适合喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:
- 焖煮过程中要注意火候,避免水干或煮过头。
- 土豆焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 在调味时,要适量控制盐的用量,避免过咸。

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