辣子鸡丁的家常做法

辣子鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一份家常做法:
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精、料酒和适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
注意事项:

1. 干辣椒要剪成小段,避免炸糊。
2. 鸡肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 汤汁要适量,不要加太多,以免影响口感。
以上就是辣子鸡丁的家常做法,希望您喜欢。

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