腐竹排骨煲湘菜做法

腐竹排骨煲湘菜做法

配方:
- 腐竹 200 克
- 排骨 500 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨焯水去血水备用。
2. 腐竹焯水备用。
3. 红椒、青椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒均匀。
7. 加入清水,放入腐竹,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
8. 加入青红椒丝,继续炖煮 5 分钟,最后加入适量的鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 排骨需要焯水去血水,以确保口感鲜美。
2. 腐竹需要焯水,以确保其口感柔软。
3. 青红椒丝可以根据个人口味加入或不加。
4. 炖煮过程中可以适量加入少许清水,以确保口感滋润。

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