芥兰的粤菜做法
小编原创
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2023-08-27 09:17:26
芥兰是一种常见的蔬菜,也是粤菜中的常见食材之一。芥兰的叶片细长,肉质鲜嫩,可以用来制作多种菜肴。下面是几种芥兰的粤菜做法:
1. 芥兰炒虾仁:将芥兰洗净切段,虾仁洗净备用。热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色,加入芥兰翻炒几下,加入盐、鸡精调味即可。
2. 芥兰拌饭:将芥兰洗净切段,加入开水焯烫后捞出,沥干水分。加入蒜末、酱油、醋、白糖、香油拌匀,可以作为拌饭料食用。
3. 芥兰蒸鱼:将芥兰洗净切段,放入蒸锅中蒸熟。将蒸好的芥兰放在盘中,淋上蒸鱼汁,撒上葱花即可。
4. 芥兰瘦肉汤:将芥兰洗净切段,瘦肉洗净切成小块。加入清水、姜片、葱段、料酒煮沸后,转小火煮20分钟,加入盐、鸡精调味即可。
芥兰是一种营养丰富的蔬菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质。粤菜中的芥兰菜肴口感清爽,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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