粤菜腰花爆炒做法

粤菜腰花爆炒做法
【
1. 食材】
- 猪腰子 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【2. 制作流程】

1. 猪腰子去籽去筋，切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟，用生粉勾芡。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的腰花，煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和适量的生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的料酒，翻炒几下后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是腰花富含胶原蛋白，对于皮肤干燥、衰老、增强皮肤弹性有很好的作用。
【4. 禁忌】

1. 猪腰子属于高胆固醇的食物，所以患有心血管疾病、高血压等疾病的人群应该适量食用。
2. 腰花腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 辣椒的数量要适量，以免过于刺激肠胃。
粤菜腰花爆炒是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的技巧和适量的食用，才能让这道菜更加健康美味。

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