鲜鱿鱼家常做法湘菜大餐

鲜鱿鱼家常做法,湘菜大餐

鲜鱿鱼是湘菜中常见的食材之一,其肉质鲜嫩,口感独特。今天,我们将介绍一种鲜鱿鱼家常做法,将其变成一道美味的湘菜大餐。
步骤1:清洗鱿鱼
将鲜鱿鱼放在清水中浸泡30分钟,去除外部和内部的污垢和异味。然后,用流水冲洗干净,并晾干备用。
步骤2:切鱿鱼丝
将鱿鱼的外部和内部切成薄片,并在刀刃上磨一下,使其更加细滑。然后,将鱿鱼丝放在碗中,加入料酒和生姜片,腌制20分钟。
步骤3:炒鱿鱼丝
热锅凉油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后,将鱿鱼丝倒入锅中,快速翻炒,使其保持翠绿的颜色。
步骤4:加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽,继续翻炒几分钟。最后,加入适量的水,焖煮10分钟,直到鱿鱼丝变软烂。
步骤5:装盘
将炒好的鱿鱼丝盛入碗中,加入适量的葱花和香菜叶,即可享用。
这是一道简单而美味的鲜鱿鱼家常做法,适合各个年龄段的人群。通过这种简单的做法,我们可以将鲜鱿鱼的鲜嫩口感和湘菜的重口味相结合,创造出一道独特而美味的湘菜大餐。

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