湘菜肉炒辣椒的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点。其中肉炒辣椒是湘菜中经典的一道菜肴,下面我来介绍一下它的做法。
步骤一:准备食材。选用新鲜的猪肉,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一会儿。辣椒去籽,切成小块。
步骤二:热锅凉油。将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色后取出备用。热锅再加入一些油,放入切好的辣椒块煸炒出香味。
步骤三:加入猪肉块。将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
步骤四:调味均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤五:出锅装盘。将炒好的肉炒辣椒装盘,撒上葱花作为装饰。
湘菜肉炒辣椒的做法简单,口感辣香,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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