牛肉煮粉条湘菜做法

湘菜牛肉煮粉条的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 牛肉:500克
- 粉条:100克
- 木耳:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2. 做法流程:
(1)将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
(2)木耳、青椒、红椒洗净备用。
(3)姜、蒜切末备用。
(4)粉条用清水冲洗干净备用。
(5)热锅凉油,加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
(6)加入姜末、蒜末、大葱,煸炒出香味。
(7)加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
(8)加入木耳、青椒、红椒,继续煮5分钟。
(9)加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
(10)加入粉条,煮5分钟,直到粉条变软。
(11)最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、身体虚弱者食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮粉条的时间不宜过长,否则会导致粉条变软烂。
3. 加入食用油可以使粉条更加有嚼劲。

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