湘菜芹菜牛肉的做法窍门图片

湘菜芹菜牛肉的做法窍门图片
配方:
- 牛肉(切块):250克
- 芹菜(切段):适量
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的芹菜段翻炒,再加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些淀粉,可以增加牛肉的口感。
2. 炒芹菜时,要适量缩短炒的时间,以免芹菜炒糊。
3. 在勾芡时,要加入适量的淀粉水,可以让牛肉和芹菜更加鲜嫩多汁。

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