湘菜芹菜牛肉家常做法窍门

湘菜芹菜牛肉家常做法窍门

配方:
- 牛肉:200克
- 芹菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 芹菜去根去叶,切成小段。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉片煸炒,炒至变色。
6. 加入芹菜段,继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 待汤汁收干,即可出锅。
适用人群:
- 适合喜欢吃牛肉和芹菜的人。
相关事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,否则容易过咸。
2. 炒芹菜时,不要过度翻炒,否则容易变软烂。
3. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
4. 炒好后汤汁要收干,否则口感会过淡。

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