湘菜芹菜炒鱼的做法图片

湘菜芹菜炒鱼的做法图片

配方:
- 鱼(切块)
- 芹菜(切段)
- 姜(切片)
- 蒜(切末)
- 辣椒(切丝)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入姜蒜和大辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入芹菜段翻炒,炒至芹菜变软。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入煎好的鱼块,再次翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用油,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病和肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 煎鱼块时,应两面煎熟,以确保口感鲜美。
2. 炒芹菜时,应炒至变软,避免炒糊。
3. 加入糖和鸡精时,应根据口味适量调整。
4. 炒鱼块时,应加入适量食用油,以确保鱼块熟透。

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