粤菜咸香鸡的做法大全

粤菜咸香鸡的做法大全

1. 材料准备
- 鸡腿肉 2 块
- 蒜头 5 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
2. 制作过程
(1)将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入蒜头、姜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
(2)锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
(3)加入切好的蒜末和姜片，继续煸炒均匀。
(4)加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
(5)最后，将汤汁收干，即可装盘食用。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和感冒患者。
4. 禁忌
(1)鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、白酒、胡萝卜等食品一起吃。
(2)鸡肉忌与葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等刺激性食品一起食用。
(3)鸡肉中含有蛋白质，过量食用会影响铁的吸收。因此，孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该适量食用。
5. 总结
粤菜咸香鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程简单，适合所有人群食用，但需要注意食用时不宜超过鸡肉的热能含量，以免对身体造成不良影响。

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