湘菜功夫鲈鱼做法步骤图片

湘菜功夫鲈鱼的做法步骤图片

1. 选用新鲜的鲈鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成鱼片。
2. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 将鱼片放入大碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末等调料,腌制20分钟左右。
4. 准备一平底锅,加入适量的油,烧热后放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖等调料,继续煎至入味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
7. 最后加入适量的鸡精,再煮5分钟左右,即可起锅。
8. 将煎好的鱼片装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜功夫鲈鱼的做法步骤图片,让我们来学习一下。

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