中国扁粉菜配方

中国扁粉菜配方
中国扁粉菜是一道传统的美食,主要由米粉、猪肉、虾仁、豌豆等食材制成。它的味道鲜美,口感细腻,深受中国人民的喜爱。
以下是一份简单的中国扁粉菜配方:
材料:
- 米粉 200 克
- 猪肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 豌豆 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 虾仁去壳洗净,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 豌豆焯水备用。
4. 将米粉放入碗中,加入开水搅拌成絮状,然后倒入锅中煮熟。
5. 在煮米粉的过程中,将葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉块煸炒至变色。
7. 加入虾仁和豌豆翻炒均匀。
8. 加入煮好的米粉翻炒均匀,加入适量的水,煮至水分收干。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后起锅前撒上葱花即可。
这份简单的中国扁粉菜配方简单易做,味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。如果想尝试更多的扁粉菜口味,可以根据自己的喜好进行调整。

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