湘菜糯米笋的做法大全

湘菜糯米笋的做法大全(1)
配方:
- 糯米 200克
- 鲜嫩笋 200克
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将鲜嫩笋去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 放入笋块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的糯米,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟,直到糯米熟透。
9. 起锅前加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人更适合食用。
注意事项:

1. 糯米在浸泡时要掌握好浸泡时间,过长时间浸泡会使糯米变得老化,口感不好。
2. 煸炒笋块时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 炖煮糯米时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则会影响糯米的口感。
湘菜糯米笋的做法大全(2)
配方:
- 糯米 200克
- 鲜嫩笋 200克
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将鲜嫩笋去皮,洗净,切成小块。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 放入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的糯米,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟,直到糯米熟透。
10. 起锅前加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人更适合食用。
注意事项:

1. 糯米在浸泡时要掌握好浸泡时间,过长时间浸泡会使糯米变得老化,口感不好。
2. 煸炒猪肉时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 炖煮糯米时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则会影响糯米的口感。

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