湘菜糯米扣肉的做法

湘菜糯米扣肉的做法如下:
配方:
- 五花肉 500 克
- 糯米 100 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 5 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 糯米洗净,加入生姜和大葱段,放入蒸锅中蒸熟。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续煸炒均匀。
5. 加入蒸熟的糯米,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 20 分钟。
7. 将蒸好的糯米扣肉取出,切成小块状,摆入碗中。
8. 在碗中加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏 2-3 小时。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 五花肉适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 在使用糯米时,必须蒸熟后再使用。
2. 在使用五花肉时,必须煸炒均匀,以确保肉质鲜嫩。
3. 在使用调料时,必须根据个人口味适量添加。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/R0Oy7YrqSUqH.html