湘菜糖醋里脊的做法

湘菜糖醋里脊的做法
【1】食材准备
里脊肉,鸡蛋,淀粉,盐,糖,醋,油
【2】步骤

1.里脊肉切成小块,用盐和淀粉腌制15分钟
2.鸡蛋打散,加入适量的淀粉,搅拌均匀
3.将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中,拌匀
4.热锅凉油,将里脊肉块炸至金黄色,捞出沥干油
5.另起锅,放入适量的油,加入糖,炒至糖色呈棕红色
6.将炸好的里脊肉块放入锅中,翻炒均匀
7.加入适量的醋和番茄酱,翻炒均匀
8.最后,加入适量的水,焖煮片刻,使汤汁浓稠即可
【3】注意事项

1.炸里脊肉块时,油温一定要掌握好,以炸至金黄色为准
2.在翻炒里脊肉块时,一定要快速翻炒均匀,避免糖炒糊了
3.最后,加入适量的醋和番茄酱,可以使糖醋里脊的味道更加浓郁
湘菜糖醋里脊的做法步骤简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的美食。

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