炸猪小肠的做法粤菜

炸猪小肠是一道美味的粤菜，以猪小肠为主料，配以炸粉、鸡蛋、调料等制作而成。这道菜口感酥脆，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。
以下是炸猪小肠的做法：
材料：
- 猪小肠 500 克
- 炸粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 调料适量
步骤：

1. 将猪小肠清洗干净，用剪刀剪成小段，用厨房纸擦干水分。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的调料搅拌均匀。
3. 将炸粉和适量的水混合揉成面团，然后将面团擀成薄片，用厨房纸包裹起来，使其不受潮。
4. 将猪小肠放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋液凝固后，将鸡蛋液包裹在炸粉薄片中，让其充分包裹。
5. 将炸好的猪小肠捞出沥油备用。
6. 锅中加入适量的油，烧至六七成热，将包裹好炸粉的猪小肠放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。
7. 锅中留少量油，放入炸好的猪小肠，翻炒均匀，使其均匀受热，即可装盘食用。
以上就是炸猪小肠的做法，希望您能够喜欢这道美食。如果您还有其他疑问，欢迎随时咨询。

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