肥肠冒菜做法和配方

【肥肠冒菜做法和配方】
一、制作流程

1. 肥肠洗净,切成约3厘米见方的小块,用开水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 青椒洗净,切成小块备用。
4. 豆皮洗净,切成小块备用。
5. 干辣椒剪成小段,备用。
6. 花椒粒炒香,备用。
7. 锅中倒油,加入干辣椒段和花椒粒炒香。
8. 加入肥肠块煸炒,煸炒至肥肠熟透。
9. 加入蘑菇、青椒、豆皮块,继续煸炒均匀。
10. 加入高汤或清水,烧开后转小火煮3分钟。
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1. 加入炒好的花椒粒,继续煮5分钟。
12. 加入盐调味,翻炒均匀。
13. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 肥肠富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 蘑菇富含维生素C和膳食纤维,有助于提高免疫力。
4. 青椒和豆皮含有丰富的营养成分,有助于提供能量和营养。
三、禁忌

1. 肥肠易吸收血液,因此患有血液疾病、贫血等疾病的人不宜多吃。
2. 辣椒和花椒粒过量食用会引起口腔、肠胃不适,因此应注意适量食用。
3. 肥肠属于油脂食品,过量食用会增加体重,因此应注意控制食用量。

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